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21 mai 2018

Logistique pour tous.fr

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/ Vincent Criton / 4 Comments

Entrepôt Logistique du groupe Happychic traitant les produits de la marque JULES

Qui n’a jamais retrouvé lors de l’inventaire annuel des palettes de produits qui traînaient au fond de l’entrepôt datant d’il y a quelques mois….? Ce constat, je l’ai malheureusement fait moi-même durant mes précédentes expériences professionnelles.

Aujourd’hui, nous allons voir ensemble des règles de gestion de sorties de stocks. Celle-ci ne sont guère compliquées et permettent, une fois correctement établies, d’avoir une gestion fluide des «vieux» stocks ou des stocks périssables par exemple. J’aborderais volontairement dans cette publication uniquement le fonctionnement pur et dur (la partie valorisation comptable des sorties fera l’objet d’une deuxième publication).

Nous allons aborder au total 3 principes de gestion qui seront chacun illustré par des exemples concrets:

1°) Pourquoi avoir besoin de règles de gestion ?

En lisant l’introduction de cet article vous vous demandez surement ce qui va se dire dans cette publication… Certains penseront peut-être que le bon sens voudrait que l’on prenne spontanément les matières les plus anciennes si l’on travail avec des denrées qui subissent une altération rapide dans le temps…

Malheureusement, le bon sens est régulièrement mis de côté par la facilité lorsque l’environnement de travail n’est pas correctement adapté à une règle de gestion. Il est donc nécessaire au moment d’une définition de règle(s) de gestion:

2°) FIFO: First In First Out

Le FIFO est une règle de gestion qui consiste à prélever les marchandises du stock en suivant l’ordre d’arrivée chronologique. Ce fonctionnement permet de résoudre des problématiques de dégradation par le temps, denrées périssables ou encore d’obsolescence.

Exemple:

L’entreprise JAILOUTIL fonctionne en FIFO. Elle a reçu les réceptions suivantes sur mois de décembre 2013 :

En«FirstInFirstOut», les premiers besoins constatés après le 31 décembre seront prélevés sur les produits de la livraison du 12 décembre, jusqu’àépuisementdesquantités livrées. Ensuite, onprélèverasur les livraisons suivantes en suivant le même raisonnement.

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